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| Kochrezepte > Soßen > A-G > Erdnuss-Sauce |
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Erdnuss-Sauce6 Teelöffel Erdnussbutter 250 ml Wasser 3/4 Teelöffel Knoblauchsalz 2 Teelöffel Palmzucker, oder Ersatz 2 Teelöffel dunkle Sojasauce etwas Zitronensaft, nach - Geschmack 1/2 Teelöffel Shrimp-paste, oder Anchovis-Essenz, nach - Belieben etwas Wasser, oder - Kokosmilch, zum Verduennen Hier kommt noch das Rezept fuer die Ernuss-Sauce, uns zwar in einer milden Variante, wer´s schaerfer liebt, kann nach Bedarf bei milder Hitze kurszangeroestete und verriebene rote Chilischoten zufuegen. Erdnussbutter und Wasser bei schwacher Hitze ruehren, bis sich beide untereinander verbunden haben. Vom Feuer nehmen und alle uebrigen Zutaten unterruehren. Wahrscheinlich wird man mit Kokosmilch oder Wasser die Paste dickfluessig machen. Danach noch einmal mit Salz und Zitronensaft abschmecken. |
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