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| Kochrezepte > Soßen > A-G > Apfelchutney |
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Apfelchutney2 kg Äpfel (geschält und in -feine Scheiben geschnit 500 g Zwiebeln (fein gehackt), 500 g Rosinen, 1 l Weißweinessig, 400 g Zucker, 1 Teelöffel Nelkenpulver, 1 Teelöffel Zimtpulver, 1 Teelöffel Salz, evtl. etwas Chilipulver Essig, Zucker, Gewürze und Salz miteinander in einem Emailkochtopf aufkochen. Apfelscheiben, Zwiebeln und Rosinen beigeben. Auf kleinstem Feuer zu einem Mus kochen. Dabei oft umrühren, damit das Chutney nicht anbrennt. Heiß in Schraubdeckelgläser abfüllen. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Zu gebratenem Fleisch servieren. |
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