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| Kochrezepte > Soßen > A-G > Apfel-Basilikum-Pueree (zu Eis) |
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Apfel-Basilikum-Pueree (zu Eis)3 Limetten; abgeriebene Schale - und Saft 500 g Gruene, saeuerliche Aepfel 60 g Zucker 1 Bd. Basilikum; grob zerteilt Die Aepfel waschen, vierteln, vom Kerngehaeuse befreien und kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum mischen und mit dem Schneidestab des Handruehrers puerieren. Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet * Quelle: Essen und Trinken, 6/94 ** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19) vom 20.06.1994 Erfasser: Rene Datum: 01.08.1994 Stichworte: Aufbau, Sauce, Basilikum, P4 |
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