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| Kochrezepte > Snacks > O-U > Pikante Blaetterteigtaschen |
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Pikante Blaetterteigtaschen-------------------------Zutaten--------------------------------- 2 Paeckchen Blaetterteig (5 Scheiben a 300 g, - tiefgefroren) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Teelöffel Oel 250 g Rinderhackfleisch 150 g Schafskaese 1 pk (156 ml) paprikagefuellte - Oliven 1 Toepfchen Thymian 1 Bd. glatte Petersilie Salz, weisser Pfeffer aus - der Muehle gemahlener Kreuzkuemmel 2 Eigelb 2 Teelöffel Sesamsamen Backpapier Salatblaetter und - Tomatenviertel zum Garnier Blaetterteig auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schaelen und fein wuerfeln. Oel in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch kruemelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Hackfleisch abkuehlen lassen. Den Kaese fein zerkruemeln. Oliven abtropfen lassen und fein hacken. Thymian und Petersilie waschen, trockenschuetteln und fein hacken. Kaese, Oliven und Kraeuter unter die Hackfleischmasse geben. Mit Pfeffer, Salz und Kreuzkuemmel pikant abschmecken. Blaetterteigscheiben halbieren und etwas ausrollen. Hackfuellung darauf verteilen. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen. Die Raender damit bestreichen. Zu Dreiecken zusammenklappen und die Raender andruecken. Taschen mit dem restlichem Eigelb bestreichen. Die Haelfte der gut Taschen mit Sesam bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad C, Gasherd: Stufe 3) 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Die Blaetterteigtaschen mit Salatblaettern und Tomatenvierteln garniert auf einer Platte anrichten. Tip: Als Fuellung fuer die Blaetterteigtaschen koennen Sie auch eine vegetarische Variante ausprobieren. Statt des Hackfleisches nehmen Sie je 100 g feingewuerfelte Moehren, gelbe Paprikaschote und in feine Ringe geschnittenen Porree. Das Gemuese im heissen Oel ca. 3 Minuten anduensten, Zwiebeln und Knoblauch zufuegen und ca. 3 Minuten mitduensten. Fuellung weiter zubereiten w im Rezept beschrieben. Pro Portion ca. 790 Joule/190 Kal. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde * Quelle: auf einen Blick, Rezepte zum Sammeln ** Gepostet von Lothar Schaefer Date: Mon, 17 Oct 1994 Erfasser: Lothar Datum: 03.10.1994 Stichworte: Blaetterteig, Hackfleischfuellung, Gemuesefuellung, Pastetchen |
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