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| Kochrezepte > Snacks > H-N > Mariniertes Suppenfleisch |
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Mariniertes Suppenfleisch400 g gekochtes Rindfleisch -(Würfelchen), 1 Bund Petersilie (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 1 Zwiebel (Ringe), 2 Teelöffel Kapern, 5 Teelöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2 Cornichons (fein -geschnitten), 2 Sardellen (zerdrückt), 3 Teelöffel grüne Oliven (fein -zerschnitten), 1 gekochtes Eigelb -(zerdrückt), 1 Teelöffel Weinessig Fleisch, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel und Kapern miteinander vermischen. Öl darüber gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Cornichons, Oliven, Sardellen und Eigelb miteinander vermengen, mit Essig übergießen und zum Fleisch geben. Alles noch einmal gut durchmischen. |
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