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| Kochrezepte > Snacks > H-N > Kohlrabirohkost |
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Kohlrabirohkost---------------------Fuer 4 Portionen---------------------------- 500 g Kohlrabi (2 Knollen) 125 g Blattspinat 75 g Haselnusskerne 10 g Sesam 1 Zwiebel 3 -4 Teelöffel Weinessig Salz Pfeffer adM. 6 Teelöffel Oel 1. Kohlrabi schaelen und auf der Haushaltsreibe oder mit der Kuechenmaschine grob raffeln. 2. Den Spinat gruendlich waschen und gut abtropfen lassen. 3. Haselnuesse hacken. 4. Sesam in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. 5. Zwiebeln pellen und sehr fein wuerfeln. 6. Essig, Salz, Pfeffer, Oel und die Zwiebel zu einer Salatsauce verruehren. 7. Spinat in eine Schuessel geben, den Kohlrabi darauf anrichten, mit Haselnuessen und Sesam bestreuen. 8. Die Salatsauce daruebergiessen. Als Menuevorschlag: Vorspeise: Kohlrabirohkost Hauptgericht: Nudelauflauf mit Spinat Dessert: Ganz schnelle Beeren-Toertchen Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion ca. 320 kcal (1340 kJ) * Quelle: essen & trinken, Menues fuer jeden Tag ** Gepostet von Lothar Schaefer Date: Thu, 27 Oct 1994 Erfasser: Lothar Datum: 17.11.1994 Stichworte: Salate, Vorspeisen, Suppen, P4 |
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