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| Kochrezepte > Snacks > H-N > Kleine Lauch-Quiches |
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Kleine Lauch-Quiches----------------------Fuer den Teig:----------------------------- 200 g Mehl 125 g Butter 1 St Eigelb 3 Teelöffel Milch Salz ---------------------Fuer den Belag:----------------------------- 1 St Lauch 50 g Schinken; gekochter 100 ml Milch 2 St Eigelb 3 St Eiweiss 150 g Creme fraiche Pfeffer; schwarz, a.d.M. Paprikapulver; edelsuess 1/3 Teelöffel Senf; od. 1 Messerspitze Aus Mehl, Fett, dem Eigelb, Salz und 2-3 El. Milch einen Muerbeteig kneten und kalt stellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig in die gefetteten Foermchen druecken. Lauch putzen, fein schneiden, ein paar Lauchringe zum Dekorieren beiseite legen. Schinken fein wuerfeln. Teigtoertchen 15 Minuten vorbacken. * Quelle: meine Familie & ich ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sat, 27 Aug 1994 Erfasser: Bollerix Datum: 15.09.1994 Stichworte: Mehlspeisen, Quiche, Lauch, Herzhaft, P4 |
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