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| Kochrezepte > Snacks > A-G > Gemuesemuesli |
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Gemuesemuesli---------------------Fuer 2 Personen----------------------------- 400 g Roggen 500 g rohes gemischtes Gemuese (z.B. Moehren, - Staudensellerie, Paprikaschoten, Avocado, - Fenchel Lauch) 2 Teelöffel gehackte Kraeuter (z.B. Schnittlauch, - Petersilie, Kerbel) 1 feingewuerfelte Schalotte Essig Oel Salz Pfeffer 200 g Joghurt, Creme fraiche oder Quark 1. Den Roggen entweder schroten und 1 Stunde einweichen oder ganz lassen und 20 Minuten im Schnellkochtopf garen. 2. Das Gemuese putzen, waschen und kleinschneiden; mit den Kraeutern und der Schalotte mischen und mit Essig, Oel, Salz und Pfeffer anmachen. 3. Diese Gemuesemischung unter den Roggen heben; Joghurt bzw. Creme fraiche oder Quark unterziehen und das Muesli abschmecken. * Entnommen: Moderne Feinschmeckerkueche, D.- K. Hessler ** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24) vom 04.06.1994 Erfasser: Datum: 01.08.1994 Stichworte: Muesli, P2, Vollwertkueche, Fruehstueck |
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