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| Kochrezepte > Salate > V-Z > Waedlisalat an Schabziger-Vinaigrette |
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Waedlisalat an Schabziger-Vinaigrette500 g Waedli; gekocht (*) -- oder Schweinsschnoerrli - klein gewuerfelt 2 Ruebli; (*) in Staebchen 1 Lauchstengel; in Raedchen 40 g Schbaziger Kraeuter; z.B. Kerbel, - Basilikum -----------------------Vinaigrette------------------------------- 1 Schalotte; fein gehackt 5 Teelöffel Sherryessig 5 Teelöffel Baumnussoel 1 Teelöffel Senf 1 Teelöffel Honig; fluessig Salz Pfeffer (*) Waedli = Eisbein; Schnoerrli = Schnauze; Ruebli = Karotte Fleisch, Gemuese und Kraeuter vermengen. Schabziger mit der Roestiraffel darueber reiben. Alle Vinaigrette-Zutaten gut verruehren und darueber giessen. * Quelle: Beatrice Aepli, in Orella, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux, 23.05.1994 Erfasser: Rene Datum: 10.06.1994 Stichworte: Salat, Kalt, Fleisch, Gemuese, Schabziger, P4 |
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