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| Kochrezepte > Salate > O-U > Speck-Kartoffel-Salat |
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Speck-Kartoffel-Salat---------------------Fuer 4 Personen----------------------------- 750 g Pellkartoffeln 150 g Schinkenspeck 1 Zwiebel 200 ml Fleischbruehe 4 Teelöffel Essig Salz Pfeffer 3 Teelöffel Oel 1 Bd. Petersilie 1 Bd. Schnittlauch 1 Bd. Dill Kresse Pellkartoffeln abziehen, in Scheiben schneiden. Schinkenspeck in Streifen schneiden. In einer Pfanne auslassen, gehackte Zwiebel mitduensten. Fleischbruehe, Essig, Salz und Pfeffer aufkochen. Oel und die Speck-Zwiebel-Mischung zufuegen, ueber die Kartoffeln geben. Petersilie, Schnittlauch, Dill hacken und mit der Kresse unterheben. Lauwarm servieren. Pro Portion ca. 505 Kalorien / 2121 Joule Zubereitungszeit ca. 30 Minuten * Quelle: Journal fuer die Frau 12/94 ** Gepostet von Lothar Schaefer Erfasser: Barbara Datum: 04.08.1994 Stichworte: Kartoffelgerichte, Salate, P4, Kartoffelsalat |
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