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| Kochrezepte > Salate > O-U > Roher Spargelsalat mit Ei |
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Roher Spargelsalat mit Ei1 Ei 200 g Spargel 1 Teelöffel Sojasauce 1 Teelöffel Sherryessig Pfeffer 2 Teelöffel Oel Kopfsalatblaetter 1/2 Paket Kresse Das Ei in 10 Minuten hart kochen. Spargel schaelen, schraeg in kleine Stuecke schneiden. Aus Sojasauce, Essig, Pfeffer und Oel Salatsauce ruehren, Spargel ganz kurz darin ziehen lassen. Auf den Salatblaettern 2 Portionen anrichten. Das Ei schaelen, in Sechstel teilen, auf den Salat legen und mit frisch geschnittener Kresse ueberstreuen. Roher Spargel ist im Geschmack noch intensiver als gekochter, und er schmeckt sehr erfrischend. Die Vorspeise sollte aber nicht zu lange stehen, sonst verliert der Spargel sein Aroma und seinen ´Biss´. ´Dinner for two´ vom 8.6.94 Vorspeise: Roher Spargelsalat mit Ei Hauptgericht: Kraeuter-Haehnchen Dessert: Bananen ´Copacabana´ ** From: Betzelf@rferl.org (Franz Betzel) Date: Sat, 4 Jun 1994 Erfasser: Christa & Franz Datum: 21.06.1994 Stichworte: Vorspeisen, Salate, Spargel, News, P2 |
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