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| Kochrezepte > Salate > O-U > Roemersalat mit Mozzarella |
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Roemersalat mit Mozzarella1 Roemersalat 3 Zwiebeln, rot 1 Tomate 1 Bd. Salbei 4 Teelöffel Balsamessig Salz Pfeffer aus der Muehle 1 Prise Zucker 4 Teelöffel Oel 8 Scheiben Parmaschinken 200 g Mozzarella Grober bunter Pfeffer zum Bestreuen Backpapier Salat unter fliessendem Wasser gruendlich putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schaelen, 2 in Ringe schneiden, restliche fein wuerfeln. Tomate waschen, vierteln, entkernen und wuerfeln. Salbei, bis auf einige Blaetter, in Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verruehren. Oel darunterschlagen. Tomaten-, Zwiebelwuerfel und Salbei zugeben. Salat, Zwiebelringe und Parmaschinken auf Tellern anrichten. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Jeweils Salbeiblaettchen darauflegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Unter dem heissen Grill des Backofens kurz ueberbacken. Je 2 Mozzarellascheiben auf die Salatteller legen und die Tomaten-Vinaigrette daraufgeben. Mit Pfeffer nach Belieben bestreuen. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Portion 1550 Joule/370 Kalorien ** From: LONESTAR@kiste.pfalz.de Date: Wed, 20 Jul 1994 Erfasser: Datum: 05.08.1994 Stichworte: Salat, P4 |
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