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| Kochrezepte > Salate > O-U > Raukesalat mit Mozzarella |
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Raukesalat mit Mozzarella2 Rote Paprikaschoten 2 Gruene Paprikaschoten 100 g Rauke 100 g Getrocknete Tomaten; in Oel 4 Teelöffel Himbeeressig Salz Schwarzer Pfeffer 2 Teelöffel Haselnussoel 2 Kugeln Mozzarella Paprika im Backofen grillen und die Haut abziehen. In Stuecke schneiden, dabei Saft auffangen. Rauke waschen und kleinzupfen. Tomaten abtropfen und in Streifen schneiden. Paprikasaft, Essig, Salz, Pfeffer und Oel verruehren, mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Mozzarella in dicke Scheiben schneiden. Auf Backpapier legen und im Backofen bei hoechster Stufe ca. 3 Minuten schmelzen lassen. Mit dem zubereiteten Salat anrichten. |
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