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| Kochrezepte > Salate > O-U > Okrasalat mit Tomaten |
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Okrasalat mit Tomaten350 g Okras 250 g Tomaten 3 Teelöffel Rotweinessig 1 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Wasser 5 Teelöffel Oel 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten Salz schwarzer Pfeffer Die Okras putzen, waschen, halbieren. In schwach gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. Auf ein Sieb giessen, mit eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Essig, Zucker und Wasser verruehren, das Oel darunterschlagen, mit dem geschaelten und gehackten Knoblauch und Schalottenwuerfeln mischen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer wuerzen, ueber die Okras und die Tomatenwuerfel giessen, den Salat durchmischen. ** Gepostet von Franz Betzel Date: Sat, 24 Sep 1994 Erfasser: Franz Datum: 08.11.1994 Stichworte: Okra, Gemuesegerichte, Salate |
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