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| Kochrezepte > Salate > H-N > Lauwarmer Pfifferlingssalat |
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Lauwarmer Pfifferlingssalat500 g Pfifferlinge 2 Zwiebeln 3 Teelöffel Oel 1/2 Kopf Lollo-Rosso-Salat 1 Bd. Basilikum Salz Pfeffer 1 Teelöffel Essig; auf Wunsch die - doppelte Menge 1 Teelöffel Senf Pfifferlinge saeubern, Stielenden abschneiden. Zwiebeln fein wuerfeln, in Oel anduensten, Pilze zugeben, 10 Min. braten. Den Lollo-Rosso-Salat putzen und portionsweise auf Teller verteilen. Basilikum von den Stielen zupfen (einige Blaetter zuruecklegen), grob hacken. Die fertig gebratenen Pilze in der Pfanne mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf wuerzen. Basilikum unterheben, Pilze auf dem Salat anrichten. Mit den Basilikumblaettchen garnieren. Dazu passt Ruehrei. Pro Portion 99 kcal/412 kJ. * ARD/ZDF 11.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 09.10.1994 Stichworte: Salat, Warm, Pilz, Pfifferling, P4 |
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