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| Kochrezepte > Salate > H-N > Lauwarmer Gemuesesalat |
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Lauwarmer Gemuesesalat200 g Broccoliroeschen 1/2 Blumenkohl (Roeschen) 1 Stange Lauch 1 Kohlrabi 2 Wurzeln -------------------------Marinade-------------------------------- 4 Teelöffel Traubenkernoel 2 Teelöffel Weissweinessig das rohe Gemuese in hauchduenne Scheiben schneiden. In Salzwasser hoechstens 2 Minuten garen,es muss noch Biss haben. Fuer die Marinade werden das Traubenkernoel und der Weissweinessig in einer Schuessel verruehrt. Das Verhaeltnis Oel zu Essig sollte immer 4:2 sein. Wer moechte,hobelt frischen Parmesan ueber den Salat,der noch lauwarm mit frischem Brot am leckersten schmeckt. |
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