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| Kochrezepte > Salate > H-N > Lachssalat |
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Lachssalat100 g Frischer Lachs Gemischte Salate: z.B. - Lollo Rosso, Eichblatt, - Feldsalat, Radicchio, - Frisee 1 Fenchelknolle Frische Champignons 5 Kirschtomaten 5 Knoblauchzehen Zitronensaft Salz Pfeffer --------------------------LACHS---------------------------------- 3 Teelöffel Olivenoel 1 Teelöffel Weissweinessig Lachs in mundgerechte Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen und in einer Pfanne in Olivenoel 3 Minuten bei mittlerer Hitze garduensten. Die Kirschtomaten halbieren und mit den Knoblauchzehen ebenfalls in Olivenoel duensten - hoechstens 5 Minuten. Die Salate putzen und ganz kleinschneiden. Fenchel und Champignons in hauchduenne Scheiben scheiden und dazu auf einem Teller plazieren. Lachswuerfel, Tomaten und Knoblauch darauf verteilen und mit der Vinaigrette uebergiessen. |
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