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| Kochrezepte > Salate > H-N > Kaesesalat |
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Kaesesalat100 g Ziegenkaese; (Ziegenrolle) 8 Schwarze Oliven 10 Pinienkerne Gemischte Salate: z.B. - Lollo Rosso, Eichblatt, - Feldsalat, Radicchio, - Frisee Fenchelknolle Frische Champignons Pfeffer; gemoerst -----------------------Ziegenkaese------------------------------- 3 Teelöffel Olivenoel 1 Teelöffel Balsamessig; beste Qualitaet Fl. 0,2 l - nicht unter 10 DM Den Ziegenkaese in Scheiben schneiden und im Backofen ueberbacken, so dass er leicht zerlaeuft. Die Pinienkerne in Olivenoel braun duensten. Die Salate auf einem Teller anrichten. Kaese, Pinienkerne und die Oliven darauf verteilen und die Vinaigrette darueber geben. |
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