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| Kochrezepte > Salate > H-N > Kaesesalat I |
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Kaesesalat I200 g Gruyere; (oder Appenzeller - aus der Schweiz) 200 g Pyrenaeenkaese 1 Paprikaschote 2 Gewuerzgurken Schnittlauch -----------------------Vinaigrette------------------------------- 4 Teelöffel Olivenoel 1 Teelöffel Senf, mittelscharf; (wenn - moeglich, grob) 1 Schalotte; klitzeklein - geschnitten Kaese und Gurke in Streifen schneiden. Paprika mit dem Spargelschaeler schaelen und ebenfalls in Streifen schneiden (gleichgross). Alles in eine Schuessel geben. Vinaigrette (Marinade): Alle Zutaten verruehren und eventuell noch etwas Wasser von den Gewuerzgurken ueber den Kaese geben, verruehren und eine Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren frischen Schnittlauch drueber, eine Flasche Bier und Schwarzbrot dazu (schmeckt auch toll auf Toast). * Quelle: NORDTEXT 28.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 18.11.1994 Stichworte: Salat, Kalt, Kaese, Paprika, Gurke, P4 |
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