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| Kochrezepte > Salate > A-G > Zwiebel-Ananas-Salat |
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-------------------------ZUTATEN--------------------------------- 4 Zwiebeln 1/2 l Kochendes Wasser 1 klein Dose Ananasstuecke (350g) --------------------FUER DIE MARINADE---------------------------- 1/2 pk Mayonnaise 2 Teelöffel Ananassaft 2 Teelöffel Oel Saft einer halben Zitrone Salz Weisser Pfeffer 1 Teelöffel Curry 1 Teelöffel Paprika edelsuess 1 Spur Cayennepfeffer 3 Tropfen Tabascosauce -------------------FUER DIE GARNIERUNG--------------------------- 1/2 Kaestchen Kresse Etwa 250 Kalorien / 1046 Joule Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. In eine Schuessel geben. Kochendes Wasser daruebergiessen. 2 Minuten ziehen lassen. Abtropfen und erkalten lassen. Ananasstuecke auf einem Sieb abtropfen lassen (Saft dabei auffangen). Mayonnaise mit Ananassaft, Oel, Zitronensaft und den Gewuerzen in einer Schuessel verruehren. Pikant abschmecken. Zwiebelring und Ananasstuecke reingeben. Gut mischen. 120 Minuten im Kuehlschrank marinieren lassen. In einer Salatschuessel anrichten. Mit abgespuelten, trocken getupften Kresseblaettern garniert servieren. Getestet und fuer gut befunden. * Quelle: Lingen, Toasts und Imbisse 1983 Koeln erfasst: Astrid Bendig 2:240/5053.23 28.10.1994 Erfasser: Astrid Datum: 18.11.1994 Stichworte: Salat, Pikant, P1 |
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