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| Kochrezepte > Salate > A-G > Flämischer Salat |
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Flämischer Salat3 Chicorée (feine Ringe), 1 Bund Petersilie (gehackt), 1 Zwiebel (gehackt), 1 Karotte (geraspelt), 1/4 Sellerieknolle (fein -geraspelt), 400 g Bruchspargel, 2 mehlige Pellkartoffeln -(Scheiben), 1/4 l Sahne, 2 Teelöffel Senf, 3 Teelöffel Meerrettich (gerieben), 10 Radieschen Die Spargel schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden, in leichtem Salzwasser, dem 1 EL Butter und 1 TL Zucker beigefügt wurde, kochen. Das Gemüse und die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und sorgfältig mischen. Sahne, Senf und Meerrettich miteinander verrühren und über den Salat gießen. Ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den Radieschen garnieren. |
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