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| Kochrezepte > Salate > A-G > Feiner Eiersalat mit Aiola |
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Feiner Eiersalat mit Aiola1 Kopf Salat 2 hartgekochte Eier 1 kl. Dose Champignons 1 kl. Dose Spargel Walnuesse ----------------------Fuer die Aiola----------------------------- 1 Ei 1 Tasse Oel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Etwas Essig 1 Becher Joghurt Die Eier und die Champignons in Scheiben schneiden. Salat waschen und Blaetter auf Tellern anrichten. Eier, Champignons und Spargel auf den Salat dekorieren. Das Ei, zerdrueckte Knoblauchzehen, Essig, Senf und Gewuerze in einer Schuessel miteinander verruehren. Das Oel bei staendigem Ruehren tropfenweise unterruehren. Wenn die Aiola dick ist nochmals abschmecken und mit Joghurt verlaengern und ueber den Salat geben. Die gehackten Walnuesse darueber streuen. Mit Petersilienstraeusschen garnieren. |
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