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| Kochrezepte > Salate > A-G > Exotischer Kartoffelsalat |
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Exotischer Kartoffelsalat---------------------Fuer 4 Personen----------------------------- 750 g Pellkartoffeln 1 pk eingel. Kuerbis (400 g) 200 g Staudensellerie 100 g Rosinen 200 g Putenbrustaufschnitt 500 g Vollmilchjoghurt 2 Teelöffel Mangochutney 1 -2 El. Curry Salz Pfeffer Zucker 1 Bd. gehackte Petersilie Pellkartoffeln abziehen und in duenne Scheiben schneiden. Eingelegten Kuerbis abtropfen lassen. Staudensellerie putzen waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Rosine und in Streifen geschnittenem Putenbrustaufschnitt mischen. Aus Vollmilchjoghurt, Mangochutney, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie eine Marinade ruehren. Ueber den Salat geben, mischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Pro Portion ca. 355 Kalorien / 1491 Joule Zubereitungszeit ca. 30 Minuten * Quelle: Journal fuer die Frau 12/94 ** Gepostet von Lothar Schaefer Erfasser: Barbara Datum: 04.08.1994 Stichworte: Kartoffelgerichte, Salate, P4, Kartoffelsalat |
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