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| Kochrezepte > Salate > A-G > Erdbeeren auf Kardinalsart |
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Erdbeeren auf Kardinalsart4 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Amaretto; Mandellikoer 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Teelöffel blaettrige Mandeln 700 g Erdbeeren 4 St Vanilleeis; Kugeln 3 El. Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen und abkuehlen lassen, dann mit Amaretto und etwas Zitronensaft mischen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb roesten. Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und entkelchen. 200 g mit der Zuckerloesung puerieren und durch ein Sieb streichen. Die restlichen Beeren vierteln und mit dem uebrigen Zucker vermischt 15 Minuten ziehen lassen. Etwas Sauce auf 4 Teller giessen und je eine Eiskugel daraufsetzen. Die Erdbeeren drumherum anrichten und die uebrige Sauce darueber verteilen. Mit den Mandeln bestreut servieren. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 25 Jun 1994 Erfasser: Bollerix Datum: 04.08.1994 Stichworte: Erdbeeren, Dessert |
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