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| Kochrezepte > Salate > A-G > Cesars Salat |
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-----------------------Vinaigrette------------------------------- 2 Hartgekochte Eier 2 gehackte Knoblauchzehen 2 gehackte Sardellenfilets 2 Teelöffel Zitronensaft (25 ml) 2 Teelöffel Rotweinessig (25 ml) 1 Teelöffel Dijon-Senf 175 ml Olivenoel Worcestersosse Salz Pfeffer --------------------------Salat---------------------------------- 2 Koepfe Romainesalat (8 - Personen) (Eisberg?) -------------------------Garnitur-------------------------------- geroestete Speckwuerfel geroestete Weissbrotwuerfel Parmesan Vinaigrette zubereiten. Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In einer Schuessel anrichten und mit Speckwuerfeln, Weissbrotwuerfeln und (frisch geriebenem) Parmesan garnieren. * Quelle: Mein vorletzter Kuechenchef, und der hat mehrere Jahre in Kanada gearbeitet. ** Gepostet von Dirk Decius Date: Wed, 28 Sep 1994 Erfasser: Dirk Datum: 08.11.1994 Stichworte: Sauce, Vinaigrette, Salate, P8 |
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