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| Kochrezepte > Salate > A-G > Blumenkohlsalat mit Krabben und Zitronensauce |
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Blumenkohlsalat mit Krabben und Zitronensauce1 Blumenkohl ;Salzwasser 2 Teelöffel Zitronensaft Salz Pfeffer 2 Teelöffel Oel 200 g Nordseekrabben ----------------------ZITRONENSAUCE------------------------------ 5 Eigelb 3 Teelöffel Zitronensaft 2 Teelöffel ;Wasser Abgeriebene Zitronenschale Salz 1 Spur Zucker Blumenkohl putzen, zerteilen, in Salzwasser 6 Min. blanchieren, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oel verruehren, mit Nordseekrabben ueber den Blumenkohl geben, 15 Min. ziehen lassen. Eigelb, Zitronensaft mit Wasser, abgeriebener Zitronenschale, Salz, Zucker bei milder Hitze mit dem Schneebesen aufschlagen. Blumenkohl mit der Zitronensauce mischen. * Pro Portion ca. 268 kcal/1116 kJ * |
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