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| Kochrezepte > Salate > A-G > Blattsalat mit lauwarmem Tofu |
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Blattsalat mit lauwarmem Tofu1/2 Friseesalat 1 Radicchio rosso 1 Chicoreestangen 150 g Tofu ;Salz, Pfeffer, Essig, Oel ;Senf, etwas Kraeuter 8 Cherry-Tomaten 50 g Nuesslisalat 1 Ei, hartgekocht Erlaeuterung: Nuesslisalat = Feld- oder Ackersalat Cherrytomaten= Cocktail-Tomaten Den 1/2 Frisee in Streifen schneiden, 50 g Nuesslisalat reinigen. Den Radicchio rosso in feine, die Chicoreestange in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Salate gruendlich waschen u. trockenschwingen(schleudern). Auf 4 flache Teller verteilen. Aus Essig, Oel, Senf, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce mischen. 150 g Tofu in fingerdicke Stengel schneiden, wuerzen und in Butter allseitig anbraten. Noch warm auf dem Salat verteilen. Die Sauce daruebertraeufeln. Jeden Teller mit halbierten Cherry-Tomaten und einem Eiviertel garnieren. ** Gepostet von Peter Mackert 2:246/8105.0 Quelle: aus einem Kalender Erfasser: Peter Datum: 29.09.1994 Stichworte: Salate, P4 |
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