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| Kochrezepte > Salate > A-G > Avocado-Radicchio-Salat |
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Avocado-Radicchio-Salat1 Radicchio 1 Rosa Grapefruit 2 Avocados 1 Zwiebel 2 Teelöffel Weinessig 4 Teelöffel Disteloel 1 Teelöffel Senf Salz Pfeffer; frisch gemahlen 1 Spur Zucker Radicchio waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerpfluecken. Grapefruit so weit schaelen, dass die bittere, weisse Haut entfernt wird, Fruchtfleisch in duenne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen, schaelen und in nicht zu duenne Spalten schneiden. Zwiebel sehr fein wuerfeln oder reiben, mit Essig, Senf, Salz und einer Prise Zucker verruehren. Oel unterschlagen. Avocadospalten, Grapefruit und Radicchio auf vier Tellern anrichten, mit der Sauce uebergiessen. Enthaelt: 463 Kalorien / 1939 Joule, 0,07 mg Vitamin A, 68 mg Vitamin Tasse und 7 mg Vitamin E sowie essentielle Fettsaeuren durch das Disteloel. Eignet sich gut als Snack fuer den kleinen Hunger, ideal zum Schlankbleiben und als Erfrischung an heissen Sommertagen. * Quelle: Fit for fun, Juli/94 ** erfasst: Barbara Furthmueller 2:2490/1988.5 - 06.07.94 Erfasser: Barbara Datum: 05.08.1994 Stichworte: Salate, P4 |
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