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| Kochrezepte > Süßspeisen > O-U > Sherrycreme |
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Sherrycreme1 Teelöffel Weisse Gelatine 2 Eigelb 1 3/4 ca 30 g (a 30g) Zucker Salz 1 Teelöffel Zitronensaft 1/2 Tasse Cream Sherry 2 Eiweiss 1 1/16 Tasse Sahne 1 Pk. Sahnesteif 1 Teelöffel Zucker Gehackte Pistazienkerne Die Gelatine mit 2 El. kaltem Wasser anruehren, quellen lassen, unter Ruehren erwaermen, bis sie geloest ist. Eigelb, Zucke rund Salz dickschaumig schlagen, Zitronensaft und Crea Sherry unterschlagen. Gelatine einruehren und kaltstellen. Das Eiweiss gesondert, die Sahne mit dem Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Sobald die Sherrymasse dicklich wird, die Haelfte der Sahne und des Eischnees unterheben. Die Creme in eine Glasschale fuellen, kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Sahne verzieren und den Kernen bestreuen. ** Gepostet von Marcus Beier Date: Thu, 15 Sep 1994 Erfasser: Marcus Datum: 25.10.1994 |
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