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| Kochrezepte > Süßspeisen > O-U > Rhabarber-Schaum |
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Rhabarber-Schaum750 g Rhabarber 200 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 6 Blatt Gelatine 2 Eiweiss 1/8 l Schlagsahne Mangospalten Rhabarber in schmale Stuecke schneiden, mit 80 g Zucker, Vanillezucker aufkochen, 20 Min. garen. Gelatine einweichen, tropfnass dazu geben, puerieren, kalt stellen. 2 Eiweiss mit 120 g Zucker steif schlagen, Schlagsahne steif schlagen. Beides unterheben, wenn der Rhabarber zu gelieren beginnt, kaltstellen. Mit Mangospalten servieren. pro Portion 278 kcal/1162 kJ - Quelle: ARD/ZDF-Videotext 06.04.1994 (UF) ** From: Ulli_Fetzer@f1401.n246.z2.schiele-ct.de (Ulli Fetzer) Date: Wed, 06 Apr 1994 20:07:10 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Ulli Datum: 18.05.1994 Stichworte: P4, Fido, Fruechte, Creme |
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