Mehl, Eigelb, Kaffeesahne, Zucker und Rosinen zu einem steifen Teig
verruehren.
Eiweiss zu Schnee schlagen und mit dem Backpulver unter den Teig heben.
In einer Poffertjes- Pfanne abbacken.
Mit Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut servieren. Evtl. etwas
Kompott dazureichen.
Eine Poffertjes- Pfanne gibt es z.B. bei
Koelner Zucker Bazar, Postfach 450929, 50884 Koeln.
(Das Rezept lag bei)
** Erfasst und gepostet von Rainer Strothe (2:2426/3035.22)
vom 13.06.1994