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| Kochrezepte > Süßspeisen > O-U > Pflaumeneis |
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Pflaumeneis1 l Vollmilch 2 Stangen Vanilla 160 g Zucker 8 Eigelb 200 g Trockenpflaumen 1/4 l Rotwein 1/8 l Armagnac 1/4 l Sahne Milch mit Vanille aufkochen. Zucker und Eigelb cremig ruehren, danach Milch dazugeben und zur Rose auf kleiner Flamme abbinden. In der Zwischenzeit die Pflaumen im Rotwein einmal aufkochen. Armagnac dazugeben, abkuehlen lassen. Beide Massen im Mixer zu einer Creme puerieren. Dann in der Sorbetiere erstarren lassen. * Source: Leichte Kueche Rhein ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 19 Apr 1994 Erfasser: Joachim Datum: 06.05.1994 Stichworte: Dessert, P6, Eis, News |
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