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| Kochrezepte > Süßspeisen > O-U > Panna cotta con albicocce |
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Panna cotta con albicocce300 g Schlagsahne 1/8 l Milch 2 Vanillestangen 2 Teelöffel Zucker 6 Blatt weisse Gelantine etwas abgeriebene - Zitronenschale 500 g Aprikosen 3 Stiele Zitronenmelisse 3 Teelöffel Apricot-Brandy; ODER -- Aprikosen- ODER -- Orangensirup Sahne, Milch, aufgeschlitzte und ausgekratzte Vanillestangen, Vanillemark und Zucker ca. 5 min. kochen. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Gelantine ausdruecken und in der heissen Sahnemilch aufloesen. Vanillestangen entfernen. Sahnemilch in 6 kalt ausgespuelte Foermchen (Tassen oder Glasfoermchen) geben und im Kuehlschrank fest werden lassen. Aprikosen entsteinen und wuerfeln. Mit gehackter Zitronenmelisse und Aprikot-Brandy mischen. Panna cotta mit einem spitzen Messer vom Formenrand loesen und die Foermchen in heisses Wasser tauchen. Auf Teller stuerzen und mit Aprikosenwuerfeln umlegen. * Quelle: Brigitte 13/94 ** Erfasst und gepostet von Heidi Nawothnig (2:2437/120.28) vom 22.06.1994 Erfasser: Heidi Datum: 01.08.1994 Stichworte: Suessspeise, Obst, P6 |
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