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| Kochrezepte > Süßspeisen > H-N > Nougat-Eis mit Weisse-Schokoladen-Nuss-Sauce |
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Nougat-Eis mit Weisse-Schokoladen-Nuss-Sauce------------------------Nougat-Eis------------------------------- 4 Eigelb 125 g Nuss-Nougat (man kann auch Nougat-Creme - nehmen) 100 ml Sahne 40 g Kakao-Pulver 1 Teelöffel Kaffepulver (ich nehme - dafuer loeslichen) 500 ml Milch ----------------------Fuer die Sauce----------------------------- 200 g weisse Schokolade (gehackt) 50 g gemahlene Nuesse (ich nehme - am liebsten Mandel 250 ml Sahne Alles zusammenschmeissen (massiven Nougat kleinschneiden, damit er besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist. Abkuehlen lassen und dann in der Eismaschine gefrieren wie ueblich. Fuer die Sauce: Diese Zutatenmischung langsam erhitzen (am besten Wasserbad / Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist. Schmeckt heiss oder kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit einem Schuss Himbeergeist, Cognac oder Nusslikoer verfeinert werden. ** From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org Date: Mon, 01 Aug 1994 Erfasser: Frank Datum: 29.08.1994 Stichworte: P4, Eis, Nougat, Dessert |
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