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| Kochrezepte > Süßspeisen > H-N > Mousse au Chocolat Deluxe |
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Mousse au Chocolat Deluxe4 Eier -- teilen 200 g weisse Schokolade 150 g Bitter-Schokolade 2 Teeloeffel Honig 400 g Sahne Die 4 Eigelb zusammen mit 150 Gramm der weissen Schokolade und dem Honig in einem kleinen Topf erhitzen und dabei staendig schlagen, bis eine dickliche Masse entsteht. Diese Masse in eine Ruehrschuessel geben. 1 Toepfchen (200 gr.) Sahne schlagen und unterheben, sowie das Eigelb schlagen bis es steif ist (am besten eine Prise Salz in das Eigelb geben, dann wird es steifer) und ebenfalls unterheben. Das Ganze in 6 Becher verteilen (es muss noch Platz fuer die dunkle Schicht bleiben !) und fuer mind. 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen. Bitter-Schokolade und das 2. Toepfchen Sahne bis auf einen kleinen Rest ebenfalls in einen kleinen Topf geben und unter staendigem Ruehren erhitzen, bis eine gleichmaessige Masse entstanden ist. Diese Masse auf das weisse Mousse verteilen. Restliche weisse Schokolade und Sahne aufloesen und je einen Teeloeffel davon auf die Schaelchen verteilen. Das ganze eine weitere Stunde kalt stellen. ** Gepostet von Thorsten Kitz Date: Sun, 2 Oct 1994 Erfasser: Thorsten Datum: 11.11.1994 Stichworte: P6, Desserts, Schokoladen-Rezepte, Mousse |
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