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| Kochrezepte > Süßspeisen > H-N > Mandelpudding mit Rumsirup |
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Mandelpudding mit Rumsirup100 g Weissbrot, zerpflueckt 1/8 l Kaffeerahm 100 g Mandeln, gerieben 2 Eier 5 Teelöffel Zucker 40 g Butter 5 Tropfen Bittermandeloel --------------------Fuer den Rumsirup---------------------------- 125 g Zucker 1 dl Wasser 5 Teelöffel RUM 100 g zerzupftes Weissbrot mit 1/8 l Kaffeerahm einweichen. 100 g geriebene Mandeln, 2 kleine verquirlte Eier, 5 El. Zucker,40 g geschmolzene Butter und 5-6 Tropfen Bittermandeloel beifuegen. 4 ofenfeste Portionenfoermchen buttern und mit Zucker bestreuen. Die Masse einfuellen. Auf der Oberflaeche 2 El. Mandelsplitter verteilen. Im Wasserbad bei 200 Gradc 30 Min. backen. Fuer den Rumsirup 125 g Zucker mit 1 dl Wasser 3 Min. kochen lassen und 3-5 El. Rum beifuegen. Die Puddings aus den Foermchen stuerzen, mit einem Teil des Sirups betraeufeln und lauwarm servieren. Den restlichen Sirup separat dazu reichen. ** From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de Date: Thu, 14 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Peter Datum: 18.05.1994 Stichworte: Fido, P4, Desserts, Schweiz, Suesses |
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