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| Kochrezepte > Süßspeisen > H-N > Lila Katzenzungen |
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Lila Katzenzungen---------------------(ca. 65 Stueck)----------------------------- 3 Eiweiss 125 g Zucker 1 Paeckchen Vanillinzucker 1/8 l Schlagsahne 170 g Mehl 100 g Puderzucker 3 Teelöffel schwarzer Johannisbeersaft Die Eiweiss steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Sahne steif schlagen und unter den Eischnee ziehen. Das gesiebte Mehl zuegig unterheben. Teig in eine Spritztuete mit glatter Tuelle fuellen. Auf die mit Backpapier belegten Bleche ca. 6 cm lange Streifen nicht zu dicht nebeneinander spritzen. Die Enden duerfen dabei etwas dicker ausfallen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) etwa 15 min. backen, bis sich die Raender braeunlich faerben. Die Mitte der Katzenzungen soll jeweils schoen hell bleiben. Puderzucker mit Saft zu einer lilafarbenen Glasur ruehren. In eine kleine Spritztuete aus Pergamentpapier fuellen, damit zarte Linien auf die Katzenzungen spritzen. Tip: Jeweils nur ein Blech vorbereiten, restlichen Teig in der Zwischenzeit kuehl stellen. * Quelle: meine familie & ich 11/87, S. 17 ** Gepostet von sabine engelhardt Date: 30 Oct 1994 Erfasser: Sabine Datum: 30.11.1994 Stichworte: Gebaeck, Weihnachten, Plaetzchen |
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