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| Kochrezepte > Süßspeisen > H-N > Kaerscheplotzer ( Saarland ) |
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Kaerscheplotzer ( Saarland )4 Milchbroetchen 350 ml Milch 3 Eier 50 g Butter 50 g Zucker 20 g Mandeln; gehackt 750 g Kirschen 1 Zitrone; unbehandelt, Schale -- abgerieben Zimt Milch erwaermen. Die Rinde der Broetchen abreiben, den Rest in Scheiben schneiden und mit der angewaermten Milch uebergiessen. Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen, mit der Zitronenschale, den Mandeln, den Kirschen und den eingeweichten Broetchen vermengen. Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Eine Auflaufform fetten, die Kirschmasse einfuellen und bei 200 GradC im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen. Mit Zucker und Zimt bestreut servieren. Dazu passt gut Vanillesosse. Ach so. ´ Kaersche ´ sind logischerweise Kirschen. ´ Plotzer ´ , von plotze´ muessten wortwoertlich ´ Knaller ´ sein. Warum das Gericht so heisst, ist mir aber auch nicht klar. Hauptsache es schmeckt. * Aus Dibbe unn Pann - Claudia Lehnert ** Erfasst von Joerg Weinkauf Erfasser: Joerg Datum: 16.09.1994 Stichworte: Suessspeise, Fruechte, Dessert, Backen, P4 |
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