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| Kochrezepte > Süßspeisen > H-N > Joghurtspaetzle mit Himbeeren |
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300 g Weizenmehl Type 1050 2 Eier Jodsalz 300 g Fettarmer Joghurt 70 g Butter 2 Teelöffel Gemahlener Mohn; mehr oder -- weniger nach Belieben 3 1/2 Teelöffel Fluessiger Honig 400 g Himbeeren Minzeblaetter; zum Garnieren Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss! 1. Mehl, Eier, Salz und die Haelfte des Joghurts zu einem geschmeidigen Teig verruehren. In kleinen Portionen auf ein angefeuchtetes Spaetzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in kochendes Wasser schaben. 2. Fertige Spaetzle an der Wasseroberflaeche abschoepfen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. 3. Butter leicht braeunen. Mohn und Spaetzle darin anbraten. Mit restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit Minzeblaettchen garnieren. * Quelle: Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.08.94 Erfasser: Datum: 22.02.1995 Stichworte: Teigware, Spaetzle, Joghurt, Himbeere, P4 |
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