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| Kochrezepte > Süßspeisen > Eis > Toroncino |
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4 Eigelb 50 g Zucker 250 g Sahne 4 Eiweiss 100 g Krokant; feingehackt 25 g Orangeat; feingehackt 25 g Zitronat; feingehackt 50 g Kandierte Kirschen -- fein gehackt Eigelb mit Zucker und Sahne auf dem Wasserbad unter Ruehren dickfluessig werden lassen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse zugeben. Dann noch Krokant, Zitronat, Orangeat und kandierte Kirschen unterziehen. Das ganze in die Eismaschine geben. * Quelle: Absender: Frank Maronne 2:2452/151.11, 06.06.94 textlich angepasst Erfasser: Datum: 10.11.1994 Stichworte: Suessspeise, Eis, P4 |
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