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| Kochrezepte > Süßspeisen > Eis > Rhabarber-Ingwer-Sorbet |
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Rhabarber-Ingwer-Sorbet500 g Rhabarber; geputzt und -- in Stuecke geschnitten 75 ml Weisswein 100 g Zucker 30 g Ingwer, frisch; gerieben 1 Limette; Saft und -- ausgeriebene Schale 100 ml Mineralwasser Rhabarber in einen Topf geben, Weisswein und Zucker zufuegen. 5 bis 6 Minuten duensten, puerieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben, Mineralwasser unterruehren. In eine metallische Schuessel fuellen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten kraeftig durchruehren, um das Sorbet cremiger zu machen. * Quelle: Vital, Heft 6, 1994 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 22 Sep 1994 Erfasser: Rene Datum: 25.10.1994 Stichworte: Suessspeise, Eis, Rhabarber, Ingwer, P4 |
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