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| Kochrezepte > Süßspeisen > Eis > Brombeermousse |
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500 g Brombeere 1 Teelöffel Kirsch 2 Eier 3 Teelöffel Honig 2 dl Rahm Prise Salz Beeren mit Kirsch mischen, 1 Stunde marinieren, puerieren, passieren. Eigelb mit Honig schaumig ruehren, mit Pueree mischen, kuehl stellen. Rahm steif schlagen, sorgfaeltig unter die Pueree ziehen, kuehl stellen. Eiweiss mit der Prise Salz steif schlagen, sorgfaeltig unter die Masse ziehen. 2 Stunden einfrieren lassen. Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Desserts, Eis, P4 |
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