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Flambierte Mangos Mangos Flameados - Kuba - 4 Mangos
30 g Butter
30 g Zucker
Schale von einer 1/2 Orange
2 Teelöffel Triple Sec
2 Orangen
2 Zitronen
2 Teelöffel Rum
Mangos schaelen, halbieren und den Stein entfernen. Butter in einer
Flambierpfanne schmelzen, Zucker und die abgeriebene Orangenschale
hinzufuegen, Triple Sec daruebergiessen und anzuenden. Nach dem
Erloeschen der Flamme den Orangen- und Zitronensaft zugiessen und die
Fluessigkeit kurz aufkochen. Mangohaelften einlegen, 5 Minuten ziehen
lassen. Rum in einer zweiten Pfanne erhitzen, ueber die Mangos
giessen, anzuenden und sofort servieren.
Tip: Dieses Dessert laesst sich wunderbar mit Zitroneneis ergaenzen.
** Gepostet von Thomas Ruf
Date: Mon, 24 Oct 1994
Erfasser: Thomas
Datum: 30.11.1994
Stichworte: P4, Dessert, Mangos, Kubanisch
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