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| Kochrezepte > Süßspeisen > A-G > Erdbeeren in warmer Orangenbutter |
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Erdbeeren in warmer Orangenbutter500 g Erdbeeren 150 ml Orangensaft 1/2 St Limette; den Saft davon - brauchen wir 4 cl Orangenlikoer 1 Teelöffel Himbeersirup 2 Teelöffel Zucker 50 g Krokant; Fertigprodukt 50 g Butter; eiskalt 100 g Mascarpone; ital. Doppelrahm - -Frischkaese Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen, in Scheiben teilen und faecherfoermig auf 4 Tellern anrichten. Orangen- und Limettensaft mit Likoer, Sirup und Zucker auf ein Viertel einkochen. Den Krokant grob zerstossen. Die Butter in Stuecken nach und nach unter die leicht abgekuehlte Fluessigkeit ruehren und ueber die Erdbeeren giessen. Mit Mascarpone und Krokant anrichten und nach Wunsch verzieren ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 25 Jun 1994 Erfasser: Bollerix Datum: 04.08.1994 Stichworte: Erdbeeren, Dessert |
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