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| Kochrezepte > Süßspeisen > A-G > Caramel-Creme (Suedhessen) |
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Caramel-Creme (Suedhessen)1/4 l Milch 90 g Zucker 1 Ei; ganz 3 Eier; getrennt 15 g Gelatine Milch mit 2/3 des Zuckers, dem Eigelb und einem ganzen Ei in einer Schuessel schlagen. Den Rest Zucker in einer Pfanne dunkelgelb roesten. Milchmasse dazugeben und zum Kochen bringen. In Wasser geloeste Gelatine unterruehren und kurz aufkochen. Im Wasserbad kalt schlagen. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. * Quelle: Hessentext - 24.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 10.06.1994 Stichworte: Suessspeise, P1 |
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