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| Kochrezepte > Süßspeisen > A-G > Bsoffni Oepfel mit Is |
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Bsoffni Oepfel mit Is1/2 Tas. Getrocknete Aepfel 20 g Rosinen 1 dl Calvados 2 Teelöffel Mango-Chutney 4 Teelöffel Magerquark Zitronensaft 1 Spur Zimt 2 Teelöffel Puderzucker Pfeffer 4 Gravensteineraepfel 1 Zitrone 40 g Zucker Kleingeschnittene, getrocknete Apfelstuecke und Rosinen mindestens 12 Stunden in Calvados einlegen. Dann mit Mango, Quark, etwas Zitronensaft, Zimt, Puderzucker und Pfeffer (aus der Muehle) gut verruehren. Die Aepfel schaelen, mit Zitronensaft einreiben, einen Deckel abschneiden und sorgfaeltig aushoehlen. In einer Auflaufform zwei Minuten in den heissen Backofen schieben (240 Grad). Dann mit der vorbereiteten Masse fuellen. Deckel aufsetzen, mit Zucker bestreuen und in 15-20 Minuten fertigbacken. Dazu mit Calvados abgeschmecktes Apfeleis servieren. * Quelle: Kulinarische Streifzuege aus der Schweiz ** From: Ruediger_Kemmler@p11.f3502.n2480.z2.fido.sub.org Date: Sun, 24 Jul 1994 Erfasser: Ruediger Datum: 17.08.1994 Stichworte: Suessspeise, P4 |
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