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| Kochrezepte > Süßspeisen > A-G > Blaubeer-Quarkspeise mit Krokant |
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---------------------fuer 4 Portionen---------------------------- 120 g Zucker 40 g Mandelstifte Oel fuer das Backblech 500 g Magerquark 1 Becher Vollmilchjoghurt (150 - g) 3 Pakete Vanillinzucker abgeriebene Schale einer - unbehandelten Zitrone 2 Teelöffel Zitronensaft 1/8 l Schlagsahne 500 g Blaubeeren 1. 80 g Zucker in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis er zerfliesst und hellbraun wird. Mandelstifte zugeben und unter Ruehren mit dem Karamel ueber- ziehen. 2. Die Krokantmasse auf ein mit Oel eingepinseltes Backblech streichen. Aus- kuehlen lassen und dann fein hacken. 3. Quark mit Joghurt, Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft verruehren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. 4. Die Blaubeeren waschen, verlesen, gut abtropfen lassen und mit dem rest- lichen Zucker mischen. 5. Die Quarkspeise in Glaesern anrichten, mit Blaubeeren und Krokant gar- nieren, Als Menuevorschlag: Vorspeise: Sesam- und Kuemmel-Kartoffeln vom Blech Hauptspeise: Chinakohl in Frischkaesesauce Dessert: Blaubeer-Quarkspeise mit Krokant Zubereitungszeit 30 Minuten * essen & trinken Erfasser: Barbara Datum: 29.10.1994 Stichworte: Dessert, Blaubeeren, Quarkspeise |
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