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| Kochrezepte > Süßspeisen > A-G > Aprikoseneis |
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Aprikoseneis1/2 Fruchteis-Grundmischung 75 g Passiertes Aprikosenmark Das Rezept ergibt etwa 600 g Eis. Das Aprikosenmark wird hergestellt, indem man reife Aprikosen durch ein Sieb streicht. Dazu kein Metallsieb verwenden! Die Grundmischung herstellen. Das Fruchtmark direkt nach dem Erhitzen der Grundmischung zugeben und ungefaehr zehn Minuten mit einem Schneebesen einarbeiten. Abkuehlen lassen. Vor dem Gefrieren noch einige Minuten durchmischen. Pfirsicheis laesst sich genauso herstellen. Menge: 3 Portionen * Nach: Fernanda Gosetti: Koestliches Eis. Suedwest Verlag Muenchen 1987. ** From: BARBARA_FURTHMUELLER@PARABOL.cl.sub.de Date: Tue, 22 Mar 1994 21:47:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Barbara Datum: 09.05.1994 Stichworte: Eis, Desserts, Zer |
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