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| Kochrezepte > Reisgerichte > Wildreis-Vollkorn-Lachs-Risotto |
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Wildreis Oriental | Wildreisgaletten Wildreis-Vollkorn-Lachs-Risotto8 dl Bouillon 100 g Vollkornreis 150 g Wildreis 400 g Lachsfilet; gewuerfelt 1 Fenchel; in Streifchen 180 g Sauerrahm 2 Zweige Dill Bouillon aufkochen, beide Reissorten beifuegen und 35 Minuten zugedeckt sanft koecheln lassen. Fenchel dazugeben, vermengen und nochmals 10 Minuten kochen lassen. Sauerrahm beifuegen, aufkochen und abschmecken. Lachswuerfel zugeben, sorgfaeltig mischen und 5 Minuten sanft koecheln lassen. Dill feinhacken, darueberstreuen und sofort servieren. * Quelle: Beatrice Aepli, in Orella, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux, 23.05.1994 Erfasser: Rene Datum: 10.06.1994 Stichworte: Reis, Risotto, Wildreis, Lachs, P4 |
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