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| Kochrezepte > Reisgerichte > Tomaten mit Nuss-Rosinen-Reis Banadura Mahschija |
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Süßer Reisauflauf | Wilder Reis, Basisrezept 8 St Fleischtomaten; grosse 150 g Langkornreis 1 St Zwiebel; mittelgrosse 3 Teelöffel Mandeln; gehackt 3 Teelöffel Haselnuesse; gehackt 50 g Rosinen 1 Teelöffel Kreuzkuemmel; gemahlen Pfeffer; schwarz und frisch - gemahlen Salz 3 Teelöffel Olivenoel 3 Teelöffel Tomatenmark Die Tomaten waschen, jeweils am Stielansatz einen duennen Deckel abschneiden und die Tomaten aushoehlen. Das Tomateninnere grob hacken und mit dem Reis zusammen in eine Schuessel geben. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Mit den Mandeln, den Haselnuessen, den Rosinen und dem Kreuzkuemmel zum Reis geben und alles gut vermischen. Die Masse mit Pfeffer und Salz wuerzen und in die Tomaten fuellen Die gefuellten Tomaten nebeneinander in einen Topf setzen. Das Olivenoel und das Tomatenmark miteinander verruehren, mit Salz wuerzen und um die Tomaten verteilen. Soviel Wasser angiessen, dass die Tomaten halb bedeckt sind. Das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten garen. * Quelle: Ali Soliman, Arabisch kochen ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Tue, 08 Nov 1994 Erfasser: K.-H. Datum: 07.12.1994 Stichworte: P4, Arabisch, Gemuesegerichte, Tomaten |
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